I SEGRETI DELLA PASTICCERIA DIRETTAMENTE A CASA TUA!
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Direttamente dal laboratorio dello Chef Loris Oss Emer, le migliori videolezioni in HD per realizzare Dessert talmente belli e buoni da lasciare i tuoi ospiti a bocca aperta. Il tutto anche se non hai mai fatto un dessert nella tua vita!
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Vuoi stupire i tuoi ospiti?
Da oggi puoi creare dei capolavori di Dessert grazie alle videolezioni dello Chef Loris Oss Emer direttamente nella tua cucina!
Pianeta Dessert® nasce con un unico scopo: permettere a tutte le persone che non hanno la possibilità di partecipare alle mie lezioni Live di imparare tutti i segreti della pasticceria direttamente all'interno del mio laboratorio, studiando comodamente a casa grazie alle Videolezioni in Alta Definizione che guidano passo passo nel processo di realizzazione dei dessert.
Non importa il tuo livello di preparazione: seguendo tutti i passaggi che eseguirò per te, anche tu sarai in grado in pochissimo tempo di realizzare dei capolavori di pasticceria come quelli che vedi in questa pagina. Provare per credere!

Impara da veri Maestri
Con oltre 1500 ore di formazione alle spalle e partecipazioni ad eventi, Loris Oss Emer è oggi uno dei punti di riferimento in Italia per la Pasticceria

Sicurezza e Tecnologia
Utilizziamo i migliori strumenti online per l'erogazione di corsi a distanza. Sicurezza nelle transazioni al Top e nessun vincolo di durata sono la nostra forza

Assistenza Clienti
Il Team di Pianeta Dessert® sta crescendo. L'assistenza clienti è il nostro punto di forza. Nessun cliente di Pianeta Dessert® sarà mai solo
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Ecco cosa puoi fare in poche ore grazie ai Corsi Online:





LORIS OSS EMER
Il mio grande sogno
La mia grande passione per la pasticceria mi ha portato ad investire gli ultimi 20 anni della mia vita per studiare, formarmi, sperimentare, testare (e anche sbagliare) tutto quello che oggi fa parte del mio bagaglio di esperienza.
Perchè fare Video Lezioni Online?


LEZIONI
Le Ricette e le Video Lezioni in HD
I corsi online di Pianeta Dessert® sfruttano la piattaforma per erogazioni di corsi online più famosa al mondo. L'interfaccia facilissima da utilizzare ti consentirà di seguire in tutta comodità le Videolezioni da qualsiasi dispositivo: Pc, Mac, Tablet e Smartphone.
E se hai uno smartphone Apple IOS oppure Android potrai scaricare la fantastica APP per seguire al meglio le videolezioni dal tuo dispositivo mobile in qualsiasi angolo del Pianeta Terra che abbia una connessione internet.
Potrai inoltre scaricare e stampare tutte le ricette in Pdf per averle sempre con te.
ABBONAMENTI
PROVALO ADESSO: LE PRIME 48H SONO GRATUITE!
Scegli il Piano in Abbonamento che fa per te! Ricorda che NON hai nessun vincolo di durata: potrai sospendere il tuo abbonamento quando vorrai. Avrai a disposizione tutti i contenuti H24, 7 giorni su 7, fino a quando sarai regolarmente iscritto ad una delle 2 formule di abbonamento che trovi qui sotto.
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*GRATIS PER 48H
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OPINIONI
Cosa pensa chi già sta seguendo i corsi online?
La soddisfazione dei corsisti è il nostro obiettivo principale. Grazie ai loro feedback preziosi siamo riusciti a creare la più grande community d'Italia sulla Pasticceria. Ecco cosa pensano alcuni di loro...

Arianna Lo Presti
La conoscenza è ricerca e lui, con questi corsi online, non ci insegna solo a riprodurre, ma stimola la nostra fantasia. Ho seguito la prima lezione del corso e ne sono certa: diventerà la mia serie TV preferita. Complimenti Maestro!

Roberta Betti
Sono partita dal corso base fino ad arrivare al corso per pasticceria moderna e raggiungendo poi dei risultati che mai mi sarei aspettata! La passione che trasmette mi ha fatto crescere, diventando sempre più brava

Elisa Foschi
Loris spiega divinamente e ha colpito il mio cuore. Sono migliorata tantissimo già dopo pochi mesi. I suoi corsi sono davvero i migliori tra i tanti che ho visto online, lo consiglio a tutti. Grazie Maestro



PROGRAMMA
Ecco cosa troverai all'interno
I corsi sono divisi in comode categorie e per argomenti. Cliccando sul pulsante "VEDI I CONTENUTI" che trovi sotto ad ogni argomento troverai i contenuti delle Videolezioni che compongono i rispettivi blocchi. Il tutto è studiato per ottenere il massimo dai tuoi studi!

I Segreti della Pasticceria Moderna
I segreti della pasticceria moderna alla portata di tutti
- Tecniche di stratificazione
- Rosso lampone
- Tipologie, composizioni e bilanciamenti delle glasse a specchio
- Banane e agrumi
- Mirtillo, limone e cannella
- Schwarzwalder Kirshtorte 2.0
- Passione nocciola
- Essenza del bosco
- Tecniche di temperaggio
- Decorazioni di cioccolato
- Mango e fior di fragola
- Red Cocos
- Monoporzioni moderne – Voglia di cioccolato
- Rollé giapponese mango e menta e glassa a specchio inedita
- Focus sugli ingredienti
- Analisi e spiegazioni riguardanti ingredienti, tipologie di coloranti e attrezzature necessarie per la realizzazione di torte moderne. Biscuit alla vaniglia.
- Preparazione della glassa a specchio con cioccolato bianco: temperature di cottura e di utilizzo, consigli per evitare formazione di bolle - Glassaggio
- Produzione di biscuit - Shortbread e frolla friabile
- Gelatina di frutta - Bavarese alla vaniglia
- Marquise al cacao gluten free - Bavarese al caffè - Inserto al cioccolato
- Mousse alla frutta - Tecnica di produzione della meringa pastorizzata a microonde - Chablonage
- Base croccante - Mousse leggera al cioccolato bianco- Glassa a specchio al cacao
- Mousse al cioccolato con crema inglese - Glassa al cioccolato al latte
- Dacquoise alle mandorle - Mousse allo yogurt – Confit di frutta
- Financier alla vaniglia - Mousse al caramello – inserto croccante
- Preparazione della torta moderna “Mele esotiche”
- Preparazione della torta moderna “Sacher 2.0”
- Concetti base e realizzazione di semplici monoporzioni moderne
- Monoporzione Cremoso caramello e mandarino

I Bilanciamenti della Pasticceria Classica
Le basi perfette per realizzare i classici della pasticceria senza sbagliare
- Bilanciamento e tipologie della pasta frolla
- Produzione frolla per ring microforati cottura in bianco – realizzazione crostata
- Bilanciamento e tecniche di laminazione della pasta sfoglia: metodo classico, inverso (senza utilizzo di sfogliatrice)
- Bilanciamento e produzione di creme di base - Trancio di millefoglie
- Bilanciamento Pan di Spagna – tipologie di masse montate
- Produzione pan di Spagna alla nocciola e torta tartufata – Produzione Pan di Spagna al cacao e Schwarzwalder Kirshtorte
- Meringhe: tipologie e tecniche di produzione - Errori da evitare
- Torta all’ananas meringata - Zuppa inglese meringata
- Le masse montate al burro
- Sacher - Torta amaretto
- Bilanciamento pasta bignè - Croquembouche
- Torta Saint Honorè
- Bilanciamento di parfait, semifreddi e soufflè
- Semifreddi con basi liquorose
- Metodi di impasto della pasta frolla – Crostata all’italiana
- Crostata mele, zenzero e crumble alla nocciola - Torta di Linz
- Impasto sfoglia veloce: dall’impasto alla cottura - come evitare gli errori più comuni
- La crema perfetta: consigli per non sbagliare (crema pasticcera, crema alla frutta, zabaione)
- Torta diplomatica: crema diplomatica, bagna alchermes, pan di Spagna
- Torte farcite alle creme
- Meringata al caffè - Pavlova alla frutta
- Crostata al limone meringata - Meringa pistacchio e fichi
- Mont Blanc - Torta mimosa
- Torta Elvezia - Torta nocciola
- Profiteroles - Flockentorte
- Decorazioni con sac a poche - Torta con chantilly alla francese e bignè craquelin
- Produzione di semifreddi all’italiana
- Realizzazione di semifreddo alla frutta

Dolci da Colazione e Viennoiserie
Muffin, danesi, croissant, krapfen: ricette deliziose per profumare le tue colazioni
- Dolci da colazione: muffin e cupcake. Differenze e bilanciamenti
- Muffin al cocco – Tortino al cacao con pate a choux
- Crostate da colazione: Tecnica di inserimento di elementi precotti
- Crostatine farcite frangipane e frutta
- La viennoiserie: differenze fra pasta brioche, cornetto e croissant, tecniche d’impasto e di laminazione a mano
- Cornetto all’italiana
- Viennoiserie - Tecniche di stratificazione - Pain au chocolat
- Tecniche di colorazione panetto - Croissant francese bicolore
- Viennoiserie: grandi pezzature - Trancio sfogliato all’amarena
- Fiore cioccolato e frutto della passione
- Muffin e cupcake: principi di base -Muffin con arance candite – Cupcake alle mandorle
- Tortino bicolore – Muffin lamponi e yogurt
- Produzione di inserti di frutta resistenti alla cottura - Crostatina cioccolato e mango
- Crostatina bicolore
- Viennoiserie: abbinamento di 2 tipi diversi di pasta: kranz e trecce farcite
- Danesi alla frutta
- Viennoiserie: tecnica di impasto e di laminazione: Croissant francese classico
- Papillon al marzapane - Croiffin
- Viennoiserie: Grandi pezzature - Corona sfogliata
- Dolci fritti: Krapfen e cannoli fritti

Dolci Senza Glutine e dolci Vegani
Dolci golosi e ricette bilanciate da realizzare con ingredienti alternativi
- Pan di Spagna e Pasta frolla senza glutine
- Torta Caprese, Frangipane e frutta senza glutine
- Concezione di un dolce senza glutine, alternative alle farine tradizionali, criteri salutistici
- Tortino da credenza con cremoso e glassa al gruè – Crostatine con Marshmallow al lampone
- Pasticceria vegana: realizzazione di basi senza l’utilizzo di prodotti di origine animale
- Dolce da colazione, torta farcita
- Ideazione di dolci vegani: spiegazione dettagliata su ingredienti alternativi ed il loro utilizzo
- Torta moderna vegana, monoporzioni vegane

Il Cioccolato e le Torte da Viaggio
L’arte della cioccolateria e tante idee per dolci “facili da trasportare”
- Creazione di cioccolatini duri assortiti, senza ripieno
- Realizzazione di cioccolatini ripieni con base di cremino
- Bilanciamento di ganache per praline, composizione, durata, stabilità
- Realizzazione di praline moderne: tecnica di chablonatura con burro di cacao colorato
- Decorazioni in cioccolato per torte moderne
- Le torte da viaggio

I Dessert al Piatto e i Dessert in Trasparenza
Creazioni originali da preparare per stupire i tuoi ospiti
- Come presentare in modo semplice ed efficace i dolci classici come dessert al piatto
- Dolci della tradizione prodotti con gelificanti alternativi
- Concetto di dessert al piatto: creazione di cialde, spugne, creme al sifone
- Frutto della passione, fior di latte e pere – Tortino mango, cocco e banana
- Caramello, cannella ed agrumi - Pavlova, frutto della passione e cioccolato
- Vaniglia, cioccolato e nocciola - Lampone, ricotta e litchi - Cioccolato al latte e frutto della passione




LORIS OSS EMER
Pianeta Dessert® - La mia Vita
Classe 1973 e cresciuto nell'omonima Pasticceria Trentina fondata nel 1968 dal Padre FRANCO, lo Chef Loris Oss Emer è diventato uno dei punti di riferimento in Italia sulla Pasticceria. Pianeta Dessert® è spesso definito dallo Chef "Il suo terzo figlio" tanta è la passione che ha permesso a Loris di creare la più grande community d'Italia sulla Pasticceria.

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Il mio obiettivo è quello di avere Clienti contenti che apprezzano il nostro lavoro e l'impegno che mettiamo nei nostri progetti. I Corsi di Pianeta Dessert® non hanno scadenza ma NON esistono vincoli, puoi stoppare quando vuoi!
Il percorso che ho preparato per te NON HA SCADENZA. Se vorrai, potrai restare iscritto fino a quando riterrai oppurtuno perchè le videolezioni continueranno. Ma il mio compito è quello di erogare contenuti a persone che li apprezzano. Se per qualsiasi motivo (non mi interessa sapere quale) desideri cessare la sottoscrizione del tuo piano abbonamento non dovrai far altro che mandare una mail a help@corsipianetadessert.it e comunicarci di voler annullare la sottoscrizione.
Da quel momento il tuo account sarà disattivato. Potrai accedere ai contenuti che hai pagato fino alla successiva scadenza del piano che non verrà rinnovato. Da quel momento il tuo account sarà disattivato e non dovrai pagare più nulla ma NON potrai più accedere ai video da quel momento in poi.
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L'abbonamento si rinnova in automatico con i dati inseriti al momento dell'acquisto. Se si desidera restare iscritti non serve fare nulla. Va solo verificato da parte del corsista che ci siano i fondi sulla carta o sul conto paypal.
Va comunicata SOLO l'eventuale volontà di recedere all'abbonamento entro 24H dal termine della prova gratuita, scrivendo a: help@corsipianetadessert.it , oppure entro 3 giorni dalla scadenza del mese in corso.
Possono variare ma le condizioni applicate al momento della sottoscrizione saranno mantenute per tutta la durata della membership. Potrai restare all'interno della membership (pagando regolarmente la tua quota) fino a quando troverai utili ed interessanti i contenuti al suo interno. Ovviamente, come tutte le offerte commerciali, nel momento in cui cesserai la membership potrai rientrare ma alle condizioni presenti al momento del tuo riacquisto.
L'area riservata contiene oltre 90 videolezioni divise in categorie. Sono consultabili tutte le volte che vuoi, H24, fino al momento in cui resterai iscritto. Non devi far altro che assicurarti di aver letto e compreso bene i programmi dei corsi. Se poi hai dei dubbi, prima di acquistare manda una mail al supporto e chiedi tutte le informazioni che desideri. Inoltre avrai a disposizione tutti i nuovi contenuti di aggiornamento fino a quando resterai iscritto.
Non è previsto un rimborso, non essendoci nessun tipo di vincolo. Se comunque dopo l'acquisto dell'abbonamento non sarai soddisfatto dei contenuti e del tipo di Format, non farai altro che disdire la tua sottoscrizione e non avrai altre spese da sostenere.
I contenuti sono frutto di duro lavoro da parte nostra e come tali vanno rispettati. Le prime 48H free servono per essere certi che il corso soddisfi le tue aspettative.
No. Una volta disdetto il piano non potrai più rientrare a meno che non fai una nuova sottoscrizione.
Attenzione: la nuova sottoscrizione avverrà alle esatte condizioni che sono applicate al momento della nuova sottoscrizione. Eventuali promozioni acquisite prima non saranno più valide.
Si, se richiesta contestualmente al processo di acquisto flaggando l'apposita casella. Non sarà possibile erogare fattura una volta terminata la procedura di acquisto (come previsto dall’articolo 22, comma 1, n. 6-ter, del Dpr n. 633/1972). La fattura sarà generata con i dati che inserirai al momento della sottoscrizione e la riceverai entro 7gg dopo ogni transazione avvenuta. E' tua responsabilità la compilazione con dati corretti, comprensivi di Codice Fiscale verificato.
Assolutamente si. Dal momento in cui entrerai potrai vedere tutti i contenuti che resteranno sempre disponibili per te fino a quando sarai regolarmente iscritto. Sono visibili H24, tutte le volte che vorrai. Nel momento di una eventuale tua cessazione della sottoscrizione i contenuti saranno disponibili fino alla scadenza del piano mensile dopodichè non potrai più entrare nell'account.
Le ricette SI, le Videolezioni NO. Potrai vedere i contenuti solamente dall'area riservata con una connessione internet attiva con qualsiasi dispositivo (Pc, Mac, Tablet, Smartphone e APP). Non è prevista la possibilità di scaricare i contenuti in locale. In caso contrario violeresti i Termini di Servizio che sottoscrivi al momento della sottoscrizione e saremo costretti a tutelare il nostro operato.
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