VIENNOISERIE - IL CORSO
16 videolezioni per scoprire il mondo della Viennoiserie
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Pianeta Dessert® nasce con un unico scopo:
trasmettere tecniche e metodi di pasticceria in modo facile e alla portata di tutti.
Abbinamenti di gusti e consistenze per un risultato da lasciare a “bocca aperta”.
Troverai ricette adatte a tutti i livelli: ogni passaggio viene infatti spiegato
dettagliatamente per permetterti di realizzare il tuo dolce.
PROGRAMMA
Ecco cosa ti aspetta
L’affascinante mondo della Viennoiserie svelato attraverso spiegazioni tecniche e
ricette perfette per arricchire le tue colazioni (e non solo) con creazioni degne di una pasticceria di Parigi.
Abbinamento di 2 tipi diversi di pasta: Kranz e Trecce farcite
Danesi alla frutta
Tecnica di impasto e di laminazione: Croissant francese classico
Abbinamento di 2 tipi diversi di pasta: Kranz e Trecce farcite
Danesi alla frutta
Tecnica di impasto e di laminazione: Croissant francese classico
Papillon al marzapane e Cruffin
Corona sfogliata
Dolci fritti: Krapfen e Cannoli fritti
Papillon al marzapane: Cruffin
Corona sfogliata
Dolci fritti: Krapfen e Cannoli fritti
Croissant prelievitati congelati
Girelle con uvetta e dischetti sfogliati alla frutta
Differenze fra pasta brioche, cornetto e croissant
Cornetto all’Italiana
Tecniche di stratificazione: Pain au chocolat
Tecniche di colorazione: Croissant francese bicolore
Trancio sfogliato all’amarena
Fiore cioccolato e frutto della passione
Brioches cocco, mandorle e mele
Croissant tricolore con tortino agli agrumi e gelèe da cottura
Croissant prelievitati congelati
Girelle con uvetta e dischetti sfogliati alla frutta
Differenze fra pasta brioche, cornetto e croissant, tecniche d’impasto e di laminazione a mano
Cornetto all’Italiana
Tecniche di stratificazione: Pain au chocolat
Tecniche di colorazione panetto: Croissant francese bicolore
Trancio sfogliato all’amarena
Fiore cioccolato e frutto della passione
Brioches cocco, mandorle e mele
Croissant tricolore con tortino agli agrumi e gelèe da cottura
LEZIONI
Le Ricette e le Videolezioni in HD
I corsi online di Pianeta Dessert® sfruttano la piattaforma per erogazioni di corsi online più famosa al mondo.
L'interfaccia facilissima da utilizzare ti consentirà di seguire in tutta comodità le videolezioni da qualsiasi dispositivo: pc, Mac, tablet e smartphone.
E se hai uno smartphone Apple IOS oppure Android potrai scaricare l'APP per seguire al meglio le videolezioni dal tuo dispositivo mobile ovunque.
Potrai inoltre scaricare e stampare tutte le ricette in PDF per averle sempre con te.
OPINIONI
Cosa pensa chi segue i corsi di Pianeta Dessert?
La soddisfazione dei corsisti è il nostro obiettivo principale.
Grazie ai loro feedback preziosi siamo riusciti a creare la più grande community d'Italia sulla pasticceria.
Ecco cosa pensano alcuni di loro...
Arianna Lo Presti
La conoscenza è ricerca e lui, con questi corsi online, non ci insegna solo a riprodurre, ma stimola la nostra fantasia. Ho seguito la prima lezione del corso e ne sono certa: diventerà la mia serie TV preferita. Complimenti Maestro!
Manuela Rogato
Ho avuto la fortuna di conoscere il Maestro Loris Oss Emer e di seguire un suo corso. Se prima mi piaceva la pasticceria, già dopo la prima ora, ero appassionata ed innamorata di quest'arte.
Perché il maestro fa....arte allo stato puro.
Elisa Foschi
Loris spiega divinamente e ha colpito il mio cuore. Sono migliorata tantissimo già dopo pochi mesi. I suoi corsi sono davvero i migliori tra i tanti che ho visto online, lo consiglio a tutti. Grazie Maestro
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Perchè scegliere Pianeta Dessert?
Pianeta Dessert nasce con un unico scopo.
Permettere a tutti di scoprire i segreti della pasticceria direttamente all'interno del laboratorio di Loris Oss Emer, ma stando comodamente a casa.
Non importa il tuo livello di preparazione.
Seguendo i consigli e i suggerimenti di Loris anche tu potrai realizzare dei veri capolavori di pasticceria.
Impara da un vero Maestro
Con +1500 ore di formazione e +35 anni di esperienza, Loris Oss Emer è oggi un punto di riferimento per la pasticceria
Sicurezza e Tecnologia
Hai a disposizione i migliori strumenti online per l'erogazione di corsi a distanza. Disponibili ovunque 24/7
Supporto Clienti
Non ti mancherà mai il supporto da parte di Loris e del suo Team. Nessun cliente di Pianeta Dessert sarà mai solo
LORIS OSS EMER
Pianeta Dessert - La mia Vita
Classe 1973, sono cresciuto nell'omonima Pasticceria Trentina fondata nel 1968 da mio padre Franco.
Dall’età di 17 anni ho lavorato nel laboratorio di famiglia, dapprima come semplice esecutore, poi la curiosità e la voglia di migliorarmi mi hanno portato allo studio e alla formazione continua.
Nel 2006 ho lasciato l'attività in pasticceria per dedicarmi all’insegnamento, assumendo il ruolo di docente di arte bianca presso l’Istituto di formazione professionale di Levico Terme (TN).
In questi anni di lavoro sono riuscito a trasformare una “scelta di vita non voluta” in una passione vera e propria: la pasticceria.
Questo non è un lavoro: è semplicemente una realizzazione di vita.
Curo personalmente tutte le attività online e offline di Pianeta Dessert, con particolare attenzione verso il blog, nato nel marzo del 2015 e divenuto in breve il punto di riferimento di appassionati e piccoli professionisti della pasticceria.
Oggi tengo corsi di pasticceria nelle migliori scuole italiane, faccio consulenze tecniche e collaboro con aziende multinazionali come Menz&Gasser.
F.A.Q.
Domande Frequenti
Prima di acquistare un corso singolo leggi con attenzione le risposte alle domande più frequenti.
In questo modo potrai avere più chiarezza senza bisogno di contattare l'assistenza clienti a help@corsipianetadessert.it
Assolutamente sì. Saranno sempre disponibili nella tua Area Riservata 24/7.
Le ricette sì, le videolezioni no. Potrai vedere i contenuti solo dall'Area Riservata con una connessione internet attiva e con qualsiasi dispositivo (Pc, Mac, Tablet, Smartphone e APP). Non è prevista la possibilità di scaricare i contenuti in locale. In caso contrario violeresti i Termini di Servizio che sottoscrivi al momento dell'acquisto e saremo costretti a tutelare il nostro operato.
Assolutamente no. L'account è stato generato per la sola fruizione dei servizi e dei contenuti da parte dell'acquirente. Il sistema prevede un controllo degli IP: qualora registrasse anomalie ci sarebbe la disattivazione immediata dello stesso. Questo non significa che non puoi fare login da dispositivi differenti e da località differenti. Significa che il tuo account non può essere ceduto a nessuno. In caso contrario saranno presi provvedimenti a tutela legale dei nostri contenuti secondo la legge vigente come specificato nei Termini e Condizioni del servizio.
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