Pianeta Dessert School

Partecipa ad una giornata di CORSO LIVE con lo Chef  Loris Oss Emer!


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Ecco cosa pensa le persone che hanno studiato con me in questi anni:

Ho partecipato ad un corso di Loris Oss e devo dire che le 6 ore con lui sono volate; Ci ho letto tutto nei minimi dettagli in modo comprensibile e ha risposto a tutte le nostre domande. Arrivata a casa ho le ricette e le torte sono uscite perfette.

Finalmente una persona che ti insegna i segreti di questa arte ... sempre disponibile a rispondere a tutti i tuoi perché, su questo bellissimo mestiere, facile da seguire in tutte le sue spiegazioni. Grazie per averlo fatto in pasticceria! Un vero maestro !!!!!

Ho fatto un corso di torte moderne con il maestro Loris .... disponibile e appassionato della sua arte che trasmette a chi lo segue ... non vedo l'ora di fare il prossimo ... grazie Maestro

Ho seguito un corso di Loris a febbraio. Non ho pensato che con un corso puramente dimostrativo avrei imparato così tanto. Insegnante che non si risparmia, generoso e chiaro in ogni passaggio. Per lui nulla è sottinteso e nessuna domanda è “troppo stupida”. Dopo il suo corso il mio livello di entusiasmo e fiducia in me stesso è cresciuto e grazie a lui e al suo blog non ho mai smesso di studiare, con grande soddisfazione. Le sue ricette sono precise e facilmente riproducibili. Insomma ... è il migliore.

Il corso di storia moderna che ho seguito a Torino aveva molti punti di forza. Loris oltre ad essere una persona speciale dal punto di vista sia umano che professionale, rende la lezione un momento di incontro felice dove la teoria si fonde con la pratica. Un susseguirsi di procedimenti, inserti, bilanciamenti ... La creazione del prodotto finale dato da un assemblaggio semplice ... per un MAESTRO, ma che rassicura sulle capacità di ognuno, aiuta non solo all'autostima ma innesca la voglia di provare la prima possibile un rifare le sue meraviglia. Il "concerto" sul bilanciamento della chitarra lo ha reso un DJ DELL'ARTE BIANCA. Il golose glasse che vestono queste sue meravigliose creazioni sono più lucide del lamè. La cromia splendida. Dopo la bellezza quasi dispiace rovinare il dolce gioiello .. La condivisione del cibo crea quel rapporto umano dove il maestro è vicino a noi e condivide riflessioni e dipana dubbi. Non è stato un corso ma una lezione di amore per la pasticceria.

MARILIDIA BORTONE   //   https://www.facebook.com/mari.li.31

Ho avuto la fortuna di conoscere il Maestro Loris Oss Emer e di seguire un suo corso. Se prima mi piace la pasticceria, già dopo la prima ora, ero appassionata ed innamorata di quest'arte. Si, arte .... perché è questo che il maestro fa .... arte allo stato puro. Con la sua semplicità è in grado di far innamorare le varie lavorazioni ma non in maniera robotica; Riesce a farti capire il perché di alcune reazioni. Oltre a ciò, la sua è una vera vocazione; Ti spinge a pensare ed elaborare ricette e ribilanciarle in base ai propri gusti. Se potessi, parteciperai volentieri ad un altro dei suoi corsi, è una vera esperienza sensoriale da non perdere ....

Ok Loris, ho qualche domanda:

Avere dei dubbi è una cosa assolutamente normale. Il mio obiettivo è condividere le mie conoscenze sulla Pasticceria Moderna con i miei studenti. E io voglio solo studenti ENTUSIASTI di studiare con me. Per questo motivo ti consiglio di leggere le risposte ad alcune domande che mi hanno posto gli studenti: qui sotto puoi trovare la risposta ai tuoi dubbi per unirti finalmente a noi nella più grande comunità d'Italia sulla pasticceria moderna. Leggi con attenzione!

Ecco cosa pensano gli altri studenti che hanno partecipato ai miei corsi Pianeta Dessert®!

Si dice che solo chi ha la padronanza completa di una materia sia in grado di trasmetterla con semplicità. Ecco, Loris ci riesce, e questo è indice della sua enorme competenza ed esperienza. La conoscenza è ricerca e lui, con questi corsi online, non ci insegna solo a riprodurre, ma stimola la nostra fantasia. Ho seguito la prima lezione del corso e ne sono certa: diventerà la mia serie TV preferita. 

Finalmente sono riusciti a vedere il video. Molto interessante

Ho sempre fatto dolci ma mai immaginavo a quanta attenzione bisognasse attenzione nei confronti di tutti i particolari

Ti volevo fare apertamente i miei complimenti per la prima lezione del corso online, ho potuto apprendere dalle tecniche nuove spiegazioni con la solita chiarezza e competenza.I miei complimenti vanno anche al team di assistenza, prontissimo a problemi problemi e chiarire ogni dubbio. Come sempre nulla è lasciato al caso, non vedo l'ora che sia attiva la seconda puntata. Questo corso era proprio quello che mancava per completarmi. Grazie di cuore.

Stamattina mi sono alzata prima del solito perché volevo assolutamente iniziare il corso. Già dalla primissima lezione ho appreso nozioni che non conoscevo! Grazie di cuore Loris per la tua professionalità e la tua generosità nel condividere le tue conoscenze. Sono davvero tanto onorata di gran parte di questo pianeta ed essere una tua "alunna". Grazie davvero maestro!

Appena rientrato in possesso del mio pc, e di corsa a seguire la prima lezione .... sono senza parole, fantastico, tutto spiegato in modo eccellente. 
complimenti

Il corso è molto professionale, molto bello, io ho comprato e sono molto contenta.

Grazie maestro, le spiegazioni sono molto chiare, non ci sono tempi morti.

Lo seguirò con piacere.

Stamattina mi sono alzata prima del solito perché volevo assolutamente iniziare il corso. Già dalla primissima lezione ho appreso nozioni che non conoscevo! Grazie di cuore Loris per la tua professionalità e la tua generosità nel condividere le tue conoscenze. Sono davvero tanto onorata di gran parte di questo pianeta ed essere una tua "alunna". Grazie davvero maestro!

Ho partecipato recentemente ad un corso sulle relazioni moderne tenuto da Loris Oss Emer.

Sono rimasto completamente soddisfatto del risultato raggiunto al corso. Loris è un ottimo professionista ed inoltre un eccellente insegnante. Caratteristiche innate e attitudine all'insegnamento (è professore di pasticceria) gli atti di dimostrare praticamente le preparazioni insegnando al tempo stesso agli allievi le corrette procedure.

Spiega la procedura in maniera molto limpida e comprensibile, rimanendo per altro disponibile a fornire spiegazioni e chiarimenti se richiesti. Ho una vasta esperienza di corsi, anche in altre materie, sia come docente che relatore e credo che in un corso con Loris rappresenta un arricchimento certo delle proprie conoscenze. 

DANIELE CORDESCHI TEMPESTA //   https://www.facebook.com/daniele.cordeschi

Ho partecipato al corso di musica moderna di Loris tenuto lo scorso aprile a Bologna. E 'stato un corso molto completo, adatto ad amatori alle prime armi, esperti attrezzati ed esperti. Indiscutibili le sue capacità di insegnamento. Ha realizzato torte e mono porzioni usando tecniche diverse ed ha illustrato ogni passaggio nel dettaglio. Corso consigliatissimo che replicherò alla prossima tappa in Emilia Romagna.

Ho avuto l'onore di partecipare al corso di un grandissimo maestro della pasticceria moderna. Al termine sono rimasti esterrefatto, per la semplicità di spiegare i procedimenti, per l'umiltà che mostra nel corso con le persone, per la bellezza e il bontà dei suoi capolavori. Cosa posso dire ..... in attesa del prossimo corso .... unico e grande Loris.

Ho partecipato a quattro tappe del suo tour sulle storie moderne ed anche se trattavano gli stessi argomenti Loris ha saputo insegnarmi ogni volta qualcosa di diverso.

Vederlo all'opera lascia incantati, la sua profonda conoscenza delle tecniche, delle materie prime e il suo magnetismo fanno di lui un grandissimo professionista.

Sono felicissima di aver partecipato ad un suo corso così ricco e professionale, il suo modo di spiegare le cose è stato semplicissimo anche per le cose più complesse e il risultato delle sue ricette un successo assicurato. Spero di poter ripetere questa bellissima esperienza quanto prima con un suo nuovo e sorprendente corso. Ancora grazie!

Ho partecipato al corso di torta moderna a Caserta del maestro Loris! Un'esperienza unica ... Un pasticcere eccellente che ama ciò che fa! Quella esperienza mi ha insegnato tante tecniche, trucchetti, attrezzature, ricette e tanto altro e tutto grazie al mitico maestro! Ma non solo la sua app piena di utilissime ricette e consigli ... Ed è sempre disponibile a darti consigli in caso di difficoltà ... Quindi chi è la possibilità consiglio

Ho frequentato il corso "Monoporzioni moderne" ed è l'esperienza che consiglio a chiunque! Il Maestro Loris si può descrivere con tre parole: competenza, bravura e chiarezza espositiva. Impossibile sbagliare una glassa adesso!

Ho avuto il privilegio di assistere ad uno dei corsi di Loris Oss Emer, che oltre a realizzare dei dolci stupendi e di grande effetto è stato bravissimo a capire spiegato a noi amatori ogni passaggio in modo chiaro e percettibile, rispondendo a innumerevoli domande che gli elenchi rivolte con una disponibilità e cortesia che non sempre si trova, nonostante fosse impegnato nelle preparazioni ... grazie a questo infatti sono riusciti a replicare quei meravigliosi dolci a casa ... non vedo l'ora di poterlo rivedere all'opera ai seguenti corsi .. Grande Maestro

A maggio, in Sardegna, ho partecipato ad uno dei tanti corsi diretti da Loris. Il maestro è un insegnante eccellente. Ha descritto tecnicamente ogni passaggio relativo alle torte in modo semplice e alla portata di tutti. È stato molto disponibile nei confronti dei corsisti che esponevano domande pertinenti le ricette legate ma anche domande extra, esortandoci a farne delle altre perché tornassimo a casa con 0 dubbi e + certezze. Vederlo realizzare dolci colorati, profumati e sublimi, è stato davvero unico. In altre parole: che SPETTACOLO! La mia esperienza è stata così positiva che spero di poterla replicare in futuro. Nuovi corsi, altri step!

Ho conosciuto per caso Loris Oss Emer, sono iscritto al mio primo corso di pasticceria, poi al secondo, e sono stato entusiasta. Loris riesce a trasmettere tutta la passione spropositata che mette nel suo lavoro, risponde con professionalità, semplicità ed umiltà ad ogni domanda di noi corsisti, è davvero strepitoso! Ve lo consiglio.

Corso di pasticceria, torte moderne fantastico !! Loris, grande professionista estremamente disponibile, sia prima che durante che dopo il corso. Al nostro arrivo ci siamo ritrovati nel laboratorio di una grande pasticceria, organizzata e accessoriata di tutto, ci sono stati consegnati dalla dispensa del corso che, oltre a contenere le ricette, inclusa anche una descrizione dettagliata ma chiara e concisa di tutte le preparazioni, utilissima sia durante che dopo il corso. Siamo passati dalle preparazioni di base, sino alle tecniche più moderne e al temperamento del cioccolato !!! È stata una giornata meravigliosa che ho usato non solo da imparare nuove tecniche, ma è riuscita ad ispirarmi tantissimo !! no ..... ai creativi e fantasiosi.

Ps..per andare a questo corso ho dovuto fare quasi 180 km (360 a / r) li rifarei senza pensarci due volte !! Grazie, grazie, grazie !!

Ho un ricordo preciso del giorno in cui scoprii Pianeta Dessert .... le pieghe era 3 da 3 .... rivelazione !!!! Da quel giorno i miei cornetti "volarono" alti ... Cominciai a navigare in lungo e il largo Blog: era una miniera d'oro. Il tiramisù con la patè di una bomba .... ma che tiramisù avevo mangiato fino a quel momento !!! Il li.co.li, lievitazione naturale .... una magia !!!

Ed il mondo fantastico delle Torte Moderne con quelle ipnotiche glasse a specchio .... un'altro Pianeta !!!! E poi finalmente ho incontrato Loris Oss Emer in uno dei suoi preziosi corsi.

È facile parlare di Loris come uomo educato e gentile con quella rara capacità di dedicarsi con generosità e premura .... È facile parlare di Loris come pasticcere, professionista competente e professionale con quella rara capacità di specifiche tecniche complesse rendendole accessibili, infondendo energia e Fiducia. E 'facile non riuscire più a fare a meno di Pianeta Dessert! Grazie Loris!

Loris Oss Emer, un uomo brillante, creativo, fantasioso, nonché persona molto umile, instancabile lavoratore sempre alla ricerca del bilanciamento perfetto per la ricetta perfetta ... Ricetta che ovviamente e puntualmente condivide generosamente con tutti i suoi seguaci. Ho avuto la fortuna e l'onore di Dio nell'organizzazione del corso "Torte moderne" in provincia di Venezia, la scorsa primavera ... avvicinarsi al mondo dei dolci. Di sicuro la sua strada sarà ricca di sempre maggiori soddisfazioni e successi, certo del solido appoggio della sua famiglia e dell'affetto del suo Pianeta Dessert.

Grazie di cuore, perché mi hai letteralmente aperto un mondo!

LINDA SCANDAGLIATO   //   https://www.facebook.com/lindascanda

" " Prendi spunti da tutti, ruba con gli occhi, personalizza ma non fissarti ... .mente sempre aperto! " "